Almôndegas com iogurte

• 125 g (1 xícara de chá) de cebola cortada em cubos
• 50 g de pão francês
• 25 ml (1 ½ colher de sopa) de azeite
• ½ xícara (chá) de salsinha cortada grosseiramente
• 400 g de carne moída (patinho)
• ½ colher (chá) de cominho moído
• ½ colher (chá) de açafrão em pó
• ½ colher (chá) de páprica picante
• ½ colher (chá) de pimenta-do-reino moída
• ½ colher (chá) de pimenta síria
• 2 colheres (sopa) de azeite
• sal a gosto

1. No processador coloque 125 g de cebola cortada em cubos, 50 g de pão francês, 1 ½ colher (sopa) de azeite, ½ xícara (chá) de salsinha cortada grosseiramente e processe até ficar homogêneo.
2. Transfira para uma tigela, adicione 400 g de carne moída e tempere com ½ colher (chá) de cominho moído, ½ colher (chá) de açafrão em pó, ½ colher (chá) de páprica picante, ½ colher (chá) de pimenta-do-reino moída, ½ colher (chá) de pimenta síria, sal a gosto. Misture bem com as mãos.
3. Pegue porções de 20 g e modele em formato de almondegas.
4. Frite as almôndegas em uma frigideira antiaderente aquecida em fogo alto com 2 colheres (sopa) de azeite até dourar (+/- 5 minutos).
5. Retire da frigideira e sirva em seguida com o molho de iogurte.

• ¼ xícara de chá (65 g) de iogurte natural
• ¼ xícara de chá (50 ml) de azeite
• 1 xícara de chá (1/2 maço) de folhas de hortelã
• sal a gosto

1. No processador coloque ¼ xícara (chá) de iogurte natural, ¼ xícara (chá) de azeite, 1 xícara (chá) de folhas de hortelã e sal a gosto.
2. Processe até ficar homogêneo, transfira para uma tigela e reserve na geladeira até o momento de usar.

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