A Curcuma longa L, vem demostrando potente ação antioxidantes. A curcumina atua na redução da pero-xidação lipídica, além de aumentar a atividade de enzimas antioxidantes e a neutralização de radicais livres.
Os seus compostos curcuminoides e bisdemetoxi-curcumina presentes no rizoma da Curcuma longa L, atua no controle e liberação da proteína B-amiloide. Esta proteína induz o estresse oxidativo e favorece a deterioração neural observada na doença de Alzheimer (PARK; KIM, 2002)
Por Dra. Martinilsa Rodrigues
